日常生活中,我們常使用酒精作為消毒抗菌的工具。

但酒精真的能消滅所有的病菌嗎?

首先來區分細菌與黴菌的不同之處!

細菌屬於原核生物,世界上大部分的生物都是從細菌原核生物演化而來。

我們的周遭環境充斥著細菌,細菌在濕潤的環境滋生得特別快,它還有一種叫做鞭毛的構造,可以幫助它游泳,因此非常適合在水中。

細菌和黴菌,占優勢的是他的生長速度,尤其大腸桿菌最快20分鐘會分裂繁殖一次,1分裂為2,2分裂為4,4分裂為8……短短一天就會產生272個大腸桿菌,也就是472,236兆的細菌,分裂速度相當驚人!像衣服若洗完沒有馬上晾乾會發臭,就是喜歡濕潤又繁殖快速的細菌所為。生肉本身富含水分,所以肉類要做好保鮮主要也是是防止細菌快速滋生,而不是防止速度較慢的發霉。

黴菌屬於真核生物,透過孢子、菌絲等構造,來幫助黴菌繁衍及深入物品表層吸收養分;大部分的黴菌比較喜歡潮濕(約濕度60-99%)而不是全濕的環境,還需要適合的溫度(25~35℃)。

孢子於而言就等同於種子之於植物,易於抵禦不良的環境,並等遇到適合的環境才會發芽,細胞的結構較細菌複雜,也因此生長的速度沒有辦法像細菌這般迅速,黴菌生長的速度較緩慢,孢子落下到發芽最快需要6小時,長到肉眼可見的黴菌菌落則需要3天。

再來進入重點啦~酒精到底能不能消滅所有病菌呢?

酒精是針對脂溶性表面做溶解,揮發的同時會把沾附物品表面的水分帶走,外部構造簡單的細菌表層容易被酒精滲透、水份被帶走導致脫水死亡,達到殺滅細菌的作用,順帶一提,噴在手上會使手部乾燥也是因為酒精揮發帶走水分的緣故。

 

 

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